Category: バリスタへの道

日本でLong BlackやFlat Whiteを飲むには

日本でLong BlackやFlat Whiteを飲むには

ニュージーランドに住んでいた人で、日本に帰ったらLong BlackとかFlat Whiteが飲みたいなーって思う人けっこういるようです。(Twitter独自調べ) たしかにLong Black ...
カプチーノにはシナモン派?チョコレート派?

カプチーノにはシナモン派?チョコレート派?

ニュージーランドに来るまでコーヒーは好きだったけど、違いとかあまり考えたことありませんでした。 スタバとかタリーズに行けばラテ。甘いヤツがいいときはモカ。あとはアイスコーヒーとブレンド。 それ ...
上手なスチームミルクの注ぎ方

上手なスチームミルクの注ぎ方

改まった話なんですけど、このサイト「日刊ニュージーランドライフ」は名前の通り、ニュージーランドに関わることを紹介しています。 ところが。 最近このサイトの右側によく読まれている記事の一覧を ...
NZ独特のコーヒー。Long BlackとShort Blackって何?ブレンドとの違い

NZ独特のコーヒー。Long BlackとShort Blackって何?ブレンドとの違い

Facebook版日刊ニュージーランドライフを通して、以下のような質問をいただきました。 質問なのですが、前、家族に教えてもらって、long blackって頼むと私好みのコーヒーが出てくるのです ...

上手なスチームミルクの作り方 その後 -1-

今回はいっさい写真無しでお届けします。 昨日「上手なスチームミルクの作り方」という記事を書きました。 その方法を知ってから、作るコーヒー作るコーヒー、ただただ練習です。試行錯誤です。 ご ...
上手なスチームミルクの作り方

上手なスチームミルクの作り方

日々これ精進のバリスタ道ですが、なかなか思うようには作れません。 下手なカフェのコーヒーより美味しいコーヒーを煎れられますが、やっぱり「美味しい」と言われるお店のバリスタたちと比べたら、 ...
フラットホワイト(Flat White)って何だ?

フラットホワイト(Flat White)って何だ?

自分の仕事の1つにバリスタがあります。 と言っても素人に毛が生えた程度のバリスタです。 どーでも良いけど、「素人に毛が生えた程度」って言い方をするって事は、素人は禿げなのか? と、ど ...
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