フラットホワイトの起源はどこ?ニュージー?オーストラリア?

先日、アメリカのスターバックスが1月6日からフラットホワイトを販売することを日刊ニュージーランドライフでも紹介しました。
その時の記事はこちら

このニュースはニュージーランド国内はもちろん、オーストラリアでも大きく取り上げられました。そしてここ数日、ニュージーランドでは「フラットホワイトの起源」について一部でちょっとした論争になっています。

と言うのも、アメリカのスターバックスでフラットホワイトを発売すると言うリリーズを出した時、フラットホワイトの起源はニュージーランドではなく、オーストラリアにあると書かれていたからです。

そうなると「フラットホワイトはウェリントンが発祥」と信じているニュージーランド人は黙っていません。ニュージーランドのニュースや新聞では各紙・各社でこの話題を取り上げました。

消えたニュージーランドのフラットホワイト

ニュージーランドとオーストラリアのあいだで2つ、「自分たちが始めたんだ」と論争になっているものがあります。

1つは今回のフラットホワイト。それともう一つがパブロバです。
どちらも未だに決着がつかず、泥仕合みたいな状態です。というのも、どちらも決定的な証拠がないからです。

Flat white.
© Sarah Jane

そんな中、上でも書いたとおり、スターバックスのニュースリリースにはこんなことが書かれていました。

Since originating in Australia in the 1980s, the Flat White became a coffeehouse staple in the UK and is now a budding favorite among coffee aficionados in the United States and Canada. Starbucks customers in Australia have enjoyed the beverage in stores since 2009, and those in the UK since 2010.

簡単に意訳すると

1980年代オーストラリアを起源とするフラットホワイトはイギリスのコーヒーハウスで定番になりました。そしてアメリカやカナダのコーヒー愛好家のあいだで人気となりつつあります。
スターバックスのお客さんは2009年から、イギリスでは2010年からフラットホワイトを楽しんでいます。

と書いてあるんです。
ニュースリリースの中にニュージーランドのNewの字すらありません。
ちなみにニュージーランドのスターバックスでもフラットホワイトは普通に売られています。完全にアメリカのスターバックスのリリースからニュージーランドのことは消えています。

こうなったらニュージーランドの人たちは黙っていませんね。

Flat White at Hazel Hayes
© Jaime Carter

フラットホワイトの起源はどこにある?

フラットホワイトの起源を辿って行くことで、ニュージーランドが先なのかオーストラリアが先なのか見えてきますね。

まずニュージーランドの起源はハッキリしています。
ウェリントンに住む男性Fraser McInnesが1989年にBar Bodegaでフラットホワイトを始めました。彼が当時、カプチーノを作るつもりができてしまった泡が少ないコーヒーを「Flat White」と名づけてお客さんに売ったそうです。
その後、そのお店のマネージャーがボードにFlat Whiteと書いたことから始まったそうです。

ところが一方オーストラリアは?というとAan Berstenが1984年に彼がやっていたカフェのメニューに載せたと覚えているそうです。

さらに1960年代から「Flat White」という飲み物が存在したなんて言う説もあります。
ただそのコーヒーが今と同じフラットホワイトを知っている人、誰もが想像するコーヒーと同じだっとは言えません。一説にはオーストラリアのFlat Whiteは当時「エスプレッソと、ミルクが入ったジャグ(Jug)だったそうです。

今は「フラットホワイトはオーストラリアで生まれたか、ニュージーランドで生まれたかはわからないけど、今の誰もが知っているスタイルにしたのはニュージーランド、ウェリントンである」というのが定説になりつつあるそうです。

張り合う2国間だから起こる論争

ニュージーランドとオーストラリアは何かとお互いを揶揄しあうので、こういうことが起こるんですよね。

個人的にはどっちでもいい、もちろんニュージーランド発祥が良いです!

でも決着はタイムマシンでもない限りつかないので、争わないで「ニュージーランドかオーストラリアかどちらか」とちゃんと書いてくれたらいいなぁとと思う次第です。

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